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                            果菜陳列的類型的13鐘方式,你用了嗎?

                            果菜陳列的類型的13鐘方式,你用了嗎?

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                            發布時間:
                            2018/05/17
                            【摘要】:
                            超市中果菜陳列的類型可分為13種。?  (1)圓積型。常使用于柚、蘋果等圓形的水果陳列,但像高麗菜、萵苣等蔬菜也可使用這種陳列形態。?  陳列方法:首先要決定底面最下層的前面部分,接下來排邊面,然后才排中央面第一層的部分。第二層要排在第一層商品與商品的中心點。接下來再排第三層、第四層。?  (2)圓排型。在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時,可用隔物板等來支撐鄰接的商品,將容易松垮的圓形疊成不容易松垮的
                              超市中果菜陳列的類型可分為13種。
                             
                              (1)圓積型。常使用于柚、蘋果等圓形的水果陳列,但像高麗菜、萵苣等蔬菜也可使用這種陳列形態。
                             
                              陳列方法:首先要決定底面最下層的前面部分,接下來排邊面,然后才排中央面第一層的部分。第二層要排在第一層商品與商品的中心點。接下來再排第三層、第四層。
                             
                              (2)圓排型。在并排或堆積圓形的蔬菜和水果時,可用隔物板等來支撐鄰接的商品,將容易松垮的圓形疊成不容易松垮的形態。鳳梨、萵苣、高麗菜等常采用此種陳列形態,但務必記住,鳳梨的葉子要朝內側,高麗菜的葉子、萵苣的芯要朝下。
                             
                              陳列方法:排好前面的部分,決定底面的第一層;因為有隔物板等來固定邊面,所以商品與商品之間不要留有空隙。
                             
                              (3)莖排型
                             
                              將蔥等長形的果菜朝一定的方向排列時,邊面的地方就會形成一條直線。這種陳列稱為“莖排型”。
                             
                              陳列方法:決定了果菜的根或葉子的排列方向后,就可以整整齊齊緊密地堆起來。圖6—2圓積型陳列堆的時候要注意讓商品互相重疊。邊面的部分若擺得整齊,商品就可保持一定的長度。
                             
                              (4)交叉型(互相配合型)
                             
                              用于陳列像梨山芹菜或蔥那種長度較長、但厚度不同的果菜。
                             
                              陳列方法:一層根(較粗的部分)一層葉(較細的部分)地交互堆積。如每一層中的兩列都以相同的方向來排列,所陳列出來的效果將會相當的完美。
                             
                              (5)格子型
                             
                              蔥、紅蘿卜等長形的商品或裝入袋子里的商品,彼此交錯組疊成類似格子的陳列,稱為“格子型”。
                             
                              陳列方法:先決定好第一層商品的排列方向,然后陳列底面的部分,接著排前面和邊面的部分。排第二層的商品時,要與第一層的商品保持直角,形成格子狀。紅蘿卜或蘿卜,要將根或葉子的部分保持一定的方向,交互堆積成格子狀或“井”字狀。
                             
                              (6)段積型
                             
                              這是商品陳列完成后,頂面的線會呈現階梯狀的一種陳列形態??捎脕黻惲邪b品或裝入紙盒的商品以及零散的、形狀較固定的果菜。
                             
                              陳列方法:決定好前面和底面后,接著排中央面的部分,做好第一層的陳列。
                             
                              陳列第二層的商品時,要比第一層的商品后退約1個或1/2個,從前面的部分陳列起(隨著商品軟硬程度的不同,第二層以上的位置也會隨著改變)。
                             
                              (7)投入型
                             
                              比較小的果菜(如高麗菜心、紅辣椒等)或形狀不一致的果菜(如四季豆、豆芽菜等),利用容器或隔物板將前面及邊面固定后,就可將此類商品任意地投入,這種陳列形態就是“投入型”。
                             
                              陳列的順序及不容易松散的方法:以隔物板來固定周圍時,可將商品堆放到不會掉出的高度為止。四季豆等比較長的變形果菜,多裝入一些也不容易松散。
                             
                              (8)并立型
                             
                              利用板架等器具,讓商品呈站立式的并排陳列,就是并立型陳列。陳列大白菜、梨山芹菜時,為了使陳列富于變化,可采用此種形態。
                             
                              陳列方法:先排好前面的部分,然后將商品以呈直角或稍微向后傾斜的方式排列。商品若稍微倒向板架(階梯式的臺子),則較容易整理。
                             
                              (9)堆積型
                             
                              將包裝過的商品、袋裝的商品、變形的商品、長型的商品等非圓形的商品先排好前面和邊面的部分,然后往上堆到一定的高度,即為堆積型陳列。
                             
                              陳列方法:前面的部分要排列整齊,邊面的部分則可利用隔物板或商品本身來固定、堆積。若是變形的商品,則可將上層的商品擺在下層商品本身的凹處或商品之間的間隙中。
                             
                              (10)植入型
                             
                              將葉菜類果菜陳列得宛如栽種在田里的形態,即為“植入型”。
                             
                              陳列方法:葉子朝前,根或莖朝內,排好前面的部分,由最前面陳列起。從前面看只能看到葉子的部分,可堆放到2——3層。比較大把的商品若堆積3層以上,會給人一種宛如層層山丘的感覺。
                             
                              (11)散置型
                             
                              形狀不一致的根菜類或香蕉等,只在前面和底面的部分排列整齊,中央面的部分任意地排列,就是“散置型”陳列。
                             
                              陳列方法:先在底面的前面部分排好商品,接著再排邊面的部分。在陳列第二、第三層時,前面和邊面的部分都要注意使商品的面排列整齊。中央面的部分,不論在上段或底面,只要沒必要留出空間,就可任意堆積。
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